Mole Poblano: Tradición, identidad y atractivo turístico de Puebla
Evento en Puebla destaca la riqueza gastronómica y cultural del mole poblano
El mole poblano, uno de los platillos más emblemáticos de Puebla, fue el protagonista del evento “Entre sabores y grandeza”, realizado en el San Pedro Museo de Arte, Puebla, el 15 de octubre de 2026. La celebración reconoció la labor de cocineras tradicionales, artesanos y productores en la preservación de esta herencia culinaria que une historia, cultura y economía local, además de impulsar el turismo en la entidad.
El mole poblano como símbolo cultural y gastronómico
El gobernador de Puebla, Alejandro Armenta Mier, resaltó durante el evento la importancia de quienes mantienen vivas las tradiciones culinarias del estado. Destacó que esta labor es fundamental para proyectar la riqueza cultural y gastronómica de Puebla tanto a nivel nacional como internacional.
Por su parte, la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, enfatizó la complejidad del mole poblano, elaborado con más de 20 ingredientes que armonizan sabores dulces y salados. “Su valor trasciende la receta, pues cada preparación conserva relatos, conocimientos y costumbres que se transmiten de generación en generación”, señaló.
Raíces históricas y culturales del mole
La cocinera tradicional Lázara Pérez Silva, originaria de Huauchinango, explicó que el mole poblano es un reflejo del encuentro entre dos culturas: la prehispánica y la conventual. Este platillo representa las raíces de los pueblos originarios, donde ingredientes endémicos y recetas familiares mantienen viva la diversidad alimentaria de los 217 municipios poblanos.
Impulso económico y turístico a partir de la gastronomía
Además de la herencia cultural, la gastronomía poblana crea oportunidades económicas para las comunidades locales. En el evento participaron también la cocinera tradicional Liboria Solano y productores de sidra, berries y miel, quienes destacaron la importancia de visibilizar y comercializar sus productos.
Esta cadena productiva involucra al campo, restaurantes, hoteles, turoperadores y prestadores de servicios turísticos, fortaleciendo así la economía local y la experiencia turística.
Puebla se prepara para el Tianguis Turístico 2027
Con miras al Tianguis Turístico que se llevará a cabo del 9 al 12 de marzo de 2027, Puebla trabaja en la mejora de infraestructura y conectividad aérea para potenciar su oferta turística. El gobierno estatal informó que la entidad pasó de seis a 20 vuelos nacionales e internacionales, con conexiones a ciudades como Chicago, Newark, Nueva York, Los Ángeles y Houston.
La estrategia busca atraer visitantes interesados en experiencias culinarias y temporadas emblemáticas, como las del mole poblano, chile en nogada y mole de caderas, fortaleciendo así el turismo gastronómico.
Para más información sobre el desarrollo turístico en México, se puede consultar el portal oficial del Gobierno de México.
El mole poblano sigue siendo un símbolo de identidad y orgullo para Puebla, al tiempo que impulsa la economía local y posiciona a la entidad como un destino turístico cultural y gastronómico de relevancia.
Fuente de la imagen: https://cionoticias.tv/2026/10/15/mole-poblano-tradicion-identidad-y-atractivo-turistico-de-puebla/
